【夏季养生知识3】夏日最爱喝酒和撸串？你
在夏天
撸串儿是门儿艺术，
啤酒与烧烤间
永远夹着
一盘花生毛豆，
一份拍黄瓜，
撸着串儿唠着嗑，
拎瓶啤酒对嘴喝。
一个人撸串，撸的是心情；
两个人撸串，撸的是默契；
三个人撸串，撸的是江湖。
一口酒，一口串，
一个饱嗝，一份欢愉，
是不是爽歪歪？
撸串喝酒是人们夏日夜生活必不可少的一部分
冰爽的啤酒配上串串烧烤美味
成就了人们夏日中的特殊享受
在全国
撸串喝酒基本上在路边都可以解决
一瓶啤酒就着烤串直接咕噜咕噜进了肚子
但大家在享受美食的同时
有没有考虑自己的身体是否“吃得消”
轻者肠胃不舒服
重则
.........
可俗话说得好
在天愿作比翼鸟，在地就要吃烧烤；
春花秋月何时了，往事都在吃烧烤；
天若有情天亦老，人间正道吃烧烤！
不喝酒不撸串的夏天不是夏天！
人在商海走，哪能不喝酒！
于是乎
有可能会喝喷了，
也有可能喝疯了，
可怜我们脆弱的肝啊，
然后肝疼了！
于是乎
有可能吃撑了，
有可能甚至吃吐了，
可怜我们脆弱的胃啊，
然后歇菜了！
长此以往，
暴饮暴食，饮食不均衡，
高油、高糖食物的过多摄入，
脂肪堆积将肝细胞围堵起来，
细胞无法正常地从血液中获得营养，
转化而来的养分运不出去，
最终缺血而死，
严重的情况下
还会导致脂肪型肝炎，肝硬化，
甚至肝癌的发生。
喝酒撸串
伤肝伤胃
现在
敌情已知
该采取何种战术呢？
壳寡糖，酒精的克星！酒的主要成分是酒精，化学名称为乙醇。
由胃肠道吸收的乙醇，经过血液循环进入肝脏，由肝细胞分泌的乙酰脱氢酶（ADH）把酒精变成乙醛，再进入血液。乙醛是一种毒性极强的物质，过量饮酒（醉酒），使乙酰脱氢酶不足，就会醉酒。所出现的头晕、头疼、恶心、呕吐，就是乙醛中毒的结果。
当乙酰水解酶不足时，就会动用肝脏里面的细胞色素P酶（CYP），帮助分解酒精。有些人天天如此，反复大量饮用过量的酒，过量消耗细胞色素P酶，CYP本是肝脏中用来解毒、分泌脂肪的，现在却用来解酒，大大浪费了CYP，使其供不应求，造成脂肪无法分解，毒素无法分解，直接伤害肝脏。
而壳寡糖，自然界中唯一带正电荷的寡糖，是高分子壳聚糖的酶解产物，分子小，易被肠道吸收，可在各脏器发挥其生物学活性。
降低胆固醇和脂肪，预防脂肪肝和肝炎，保护肝细胞功能：
日本鸟取大学平野茂增教授的实验证实，壳寡糖有抑制胆固醇和中性脂肪上升的作用。适量的壳寡糖从阻碍脂类吸收降低胆固醇含量开始，增强神经体液调节，保持肝细胞具有旺盛的分泌功能，强化代谢和排泄能力。
促使产生肝炎病毒抗体：
壳寡糖与干扰素并用，可促使肝炎病毒抗体产生，使乙肝病毒转为阴性，提高疗效。壳寡糖进入肝脏可与肝炎病毒等有害物质结合，形成抗原抗体复合物或螯合物，增强免疫调节作用，减缓对肝细胞的毒害和损伤程度，并活化肝细胞延缓肝细胞老化，恢复和保留其部分代谢、分泌及排泄功能，增强其代偿能力和自愈能力，对肝脏起到保护作用，有利于维持肝脏的整体功能。
可修复肝细胞：
病毒性肝炎、酒精性肝炎、药物（中毒）引起的肝障碍等，恶化之后最终都会转化为肝硬化。肝硬化的成因，大多来自病毒性肝炎。酒精性肝炎虽然也会转化成肝硬化，但在这之前还需经过一个阶段——脂肪肝。
被当作肝脏修复材料的啤酒酵母，若和强化免疫机能、攻击病原菌及发挥强大细胞激活作用的壳寡糖并用，可使肝脏的再生能力倍增。
增强肝脏生物转化功能：
饮酒的人，体内吸收大量的乙醇，乙醇在肝脏脱氢酶作用下变成乙醛，乙醛是一种毒性物质，会使人酒醉，引起头痛、恶心、肝损伤等。正常情况下乙醛在醛基氧化酶作用下氧化成乙酸，乙酸可进一步氧化成二氧化碳和水，从而消除毒性。
壳寡糖可活化肝脏功能，使肝脏分泌的醛基氧化酶数量激增，有了足够数量的醛基氧化酶，就可把有毒的乙醛全部或大部分氧化，防治对肝脏的损伤。
另外，壳寡糖在体内形成带正电荷的阳离子基团，良好的吸附性和螯合作用，使有害物质通过消化道和肾脏直接排泄，保证了肝脏的生物转化功能，起到了保护肝脏的作用。
壳寡糖，肠胃修复高手！经过无数次的科学研究发现，壳寡糖还是肠胃的修复高手。
1、壳寡糖进入肠道后，抑制大肠埃希氏菌和金黄色葡萄球菌等肠道致病菌，增加双歧杆菌等益生菌群数量，从而发挥肠道益生菌作用。
2、由于壳寡糖具有带正电荷的质子化铵，因此能与带负电荷的细菌细胞膜作用，干扰细菌细胞膜功能，造成细菌体内细胞质流失而死亡。
3、壳寡糖由于分子量小，又有一定的水溶性，从而可直接进入菌体内，干扰其正常生理代谢，使之由内部瓦解衰亡。
壳寡糖进入肠道后，可以增殖肠道内的有益菌群，抑制有害菌群；促进肠道蠕动，清除大肠内的宿便和毒素，调节肠道功能；增加小肠、回肠和十二指肠的绒毛长度和小肠的黏膜厚度，改善肠道内环境，促进肠绒毛的生长发育，增加肠道对营养物质的吸收；在胃里溶解后形成凝胶，在胃壁形成保护膜，防止胃酸对胃壁的刺激和腐蚀；促进受损的胃粘膜修复，从而控制炎症。
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