明胶具有网状空间结构

2、猪皮整块过水,煮上3分钟左右,捞起,切成长条

1、黄豆提前泡上,猪皮洗净拔去杂毛、老姜切片

黄豆花生炖猪皮

材料:黄豆、花生、猪皮、八角、老姜、料酒、盐

猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程

3、锅里放少许油,先把八角、姜片略炒一下,再放入猪皮爆炒,加少许料酒,炒出香味

5、最后根据个人口味放适量盐调味即可

步骤:

4、将炒好的猪皮连八角姜片一块儿倒入电饭煲,放入花生和黄豆,加清水(多一点),煮至黄豆花生完全熟烂

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