从成分上来说

苏打饼干可以养胃的说法可谓是深入人心,但真相却并非如此

从成分上来说,苏打饼干中确实含有碱性的碳酸氢钠,可以和胃酸分泌旺盛者的胃酸进行中和,缓解胃酸分泌过多而产生的“烧心”等症状但这种作用并没有我们想象中的那么神奇

一些老年人喜欢吃苏打饼干,认为这样可以养胃,很多家长也喜欢给孩子买着吃

苏打饼干因为要加入“苏打”,即碳酸氢钠,其中所含的钠盐很高这样一种饼干,还是建议大家少吃为妙(国家高级食品检验员 王 楠)

事实上,苏打饼干中和胃酸的作用和普通馒头面包差不多,甚至还不如烤过的馒头片和面包片,因为烤制后形成糊化层可以中和胃酸、抑制胃酸分泌,起到保护胃黏膜作用更重要的是,酥脆的苏打饼干油脂含量可是相当可观,大春季饮食养生食谱部分产品的脂肪含量都在20%~30%,如果误以为是健康饼干而大量吃,后果可想而知

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